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开个餐饮店容易，守得住且经营好一家餐厅是难上加难。很多餐厅刚开业的几个月门庭若市，成效显著。但越往后的日子越难越痛苦。老板只剩下扎心的疼和不敢留下的泪。 但经营者有没有真正的好好反思一下，菜品真的是消费者需要的嘛?要不要进行调整 ，梳理自已品牌的产品结构及优化最佳搭配方案，空间环境是否让消费者体验的舒服和感觉，有没有持续让餐厅不继地有新的创新和互动，你是在做一个餐厅店面还是在做一个餐饮
在聊城做北京涮锅，店已经4年多了，生意还可以，虽然不如前几年赚钱，但还算平稳，不过，这几年经营下来也发现一个问题，那就是店里客户的年龄普遍偏大，现在都说餐饮要年轻化，他也想趁上半年把店重新装修一下
火锅是大众日常饮食消费比较受欢迎的一个餐饮品类，随着餐饮行业的不断发展，各种形式的火锅品类也越来越多，消费者对火锅店的要求也原来越高，在满足基本饮食需求的情况下，各个火锅店也不断增加火锅店的附加价值。火锅店装修要注意哪几点呢?
西餐厅设计的理念和风格与中餐厅有很大的不同，所营造的环境氛围也不一样，中餐厅一般营造温馨的古朴的风格，而西餐厅设计一般表现的比优雅和浪漫。西餐厅到底应该如何设计呢?
很多人开餐厅都会认为能做的菜品越多顾客会越喜欢，也能显示我餐厅很厉害。但据统计大多数餐厅设计的菜单上60%的菜都是没人点的，这些没人点的菜大大增加了餐厅的隐性成本。怎样识别这些“垃圾产品”，分辨以后又该怎么做呢?
如果说餐厅装修是餐厅的第一个门面，那菜单就是餐厅的第二个门面，菜单设计的成功与否可能直接决定着到店顾客的下单率，影响店铺的营业额。餐饮人应该如何设计菜单，有几个实用的小套路。
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