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很多人开餐厅都会认为能做的菜品越多顾客会越喜欢，也能显示我餐厅很厉害。但据统计大多数餐厅设计的菜单上60%的菜都是没人点的，这些没人点的菜大大增加了餐厅的隐性成本。怎样识别这些“垃圾产品”，分辨以后又该怎么做呢?
菜单是顾客了解一家餐厅的“名片”，也是影响顾客购买行为的重要因素，好的菜单不仅可以让餐厅利润大幅上升，还能利用丰富的图文信息让顾客充满想象和期待，提高顾客的回头率。所以在设计餐厅菜单这件事上，任何一位经营者都不应该草率应付。
如果说餐厅装修是餐厅的第一个门面，那菜单就是餐厅的第二个门面，菜单设计的成功与否可能直接决定着到店顾客的下单率，影响店铺的营业额。餐饮人应该如何设计菜单，有几个实用的小套路。
火锅是大众日常饮食消费比较受欢迎的一个餐饮品类，随着餐饮行业的不断发展，各种形式的火锅品类也越来越多，消费者对火锅店的要求也原来越高，在满足基本饮食需求的情况下，各个火锅店也不断增加火锅店的附加价值。火锅店装修要注意哪几点呢?
在聊城做北京涮锅，店已经4年多了，生意还可以，虽然不如前几年赚钱，但还算平稳，不过，这几年经营下来也发现一个问题，那就是店里客户的年龄普遍偏大，现在都说餐饮要年轻化，他也想趁上半年把店重新装修一下
现代人去餐厅吃饭会更多的关注用餐环境，舒适优雅的就餐环境和氛围会给人留下深刻的印象，作为一个餐饮人，如果经营一家餐厅，应该如何布置才能让顾客感觉更舒适愉悦呢?
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